| 💲 ЗАДОНАТИТЬ 💲 | 👉 Термометры и прочее, чем пользуюсь я 👈 | 👉 Заказать у меня дымогенератор, Систему SnS, Коптильню и т.п... 👈 |
Гриль, Коптильня, Мангал, BBQ - Форум Максима Сакулевича |
ВНИМАНИЕ! ВСЕ, КТО ХОТЕЛ У МЕНЯ ЗАКАЗАТЬ - ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ, SnS, РЕШЕТКИ, КОПТИЛЬНИ и т.п...
Я ВЫПОЛНЯЮ ЗАКАЗЫ с ВЕСНЫ до ОСЕНИ, ПОКА ПОГОДА ПОЗВОЛЯЕТ РАБОТАТЬ НА УЛИЦЕ.
ВСЕ ЗАКАЗЫ ВЫПОЛНЯЮТСЯ В ПОРЯДКЕ ОЧЕРЕДИ. ЧЕМ РАНЬШЕ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЗАКАЗ, ТЕМ РАНЬШЕ ВЫ ЕГО ПОЛУЧИТЕ.
ПО ПОВОДУ ЗАКАЗА, ПИШИТЕ: 👉 Maxim.Sakulevich@gmail.com 👉 vk.com/maxim.sakulevich 👉 Telegram @MaximSakulevich (t.me/MaximSakulevich)
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Гриль, Коптильня, Мангал, BBQ - Форум Максима Сакулевича » Рецепты и Советы по Копчению Горячим способом » Универсальный Рецепт Горячего Копчения
Универсальный Рецепт Горячего Копчения
Рецепт Горячего Копчения для Всего и на Все Времена
Maxim Sakulevich youtube.com/MaximSakulevich
👉 Термометры и прочее, чем пользуюсь я: http://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
👉 Заказать у меня Дымогенератор, SnS, Коптильню и т.п... http://bbq.frmbb.ru/pages/zakaz
Артур вашь вопрос перенесен в соответствующую тему Копчение и Сувид
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами https://bbq.frmbb.ru/misc.php?action=rules и соблюдайте их
Maxim Sakulevich youtube.com/MaximSakulevich
👉 Термометры и прочее, чем пользуюсь я: http://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
👉 Заказать у меня Дымогенератор, SnS, Коптильню и т.п... http://bbq.frmbb.ru/pages/zakaz
Здравствуйте, Максим. Разрешите вопрос? Уже дважды коптил свиной подчеревок с контролем температуры внутри продукта.(в коптильне 100-110 градусов, окончание копчения 73 градуса внутри куска). По времени примерно 1ч15мин. Беда. Оба раза жесткое и мясо и сало. В чем моя ошибка?
Серега1159 Здравствуйте!
Скорее всего у вас термометр показывает неверно. Даже за полтора часа, при 110° в коптильне, в продукте никогда в жизни не наберется 73°.
У вас неверные показания, скорее всего термометр который показывает температуру в коптильне врет, и на самом деле, у вас температура переваливает за 150°, отсюда и жесткость, продукт высыхает.
Вторая проблема, вы купили жесткую свинину. Да, к сожалению такое случается и нередко.
Maxim Sakulevich youtube.com/MaximSakulevich
👉 Термометры и прочее, чем пользуюсь я: http://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
👉 Заказать у меня Дымогенератор, SnS, Коптильню и т.п... http://bbq.frmbb.ru/pages/zakaz
Спасибо, честно не подумал об этом. Поменяю терометр.
Серега1159 🤝
Maxim Sakulevich youtube.com/MaximSakulevich
👉 Термометры и прочее, чем пользуюсь я: http://bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
👉 Заказать у меня Дымогенератор, SnS, Коптильню и т.п... http://bbq.frmbb.ru/pages/zakaz
Максим, коптил сегодня грудку куриную и в том же флаконе два куска свиной грудинки. Заменил щуп у электронного термометра, поменял термометр на коптильне. Что Вы думаете? Получилось! Колер сначала.. Красиво. Грудка сочная, мясо мягкое. Спасибо Вам,Маэстро. Я пенсионер с пенсией, как у всех, не смогу поддерживать Ваш нужный сайт. Только Вы должны знать, что проведенная Вами работа, Ваш опыт интересны и нужны многим. Хорошо, что ролики Ваши бесплатные.
Не посчитайте за порицание. Вы прошли огромную дорогу с буераками и разводьями, Вы достигли совершенства, благодаря пытливости, уму, труду, Вы по законным причинам хотите монетезировать свой опыт. Вполне понятно. А вот я хочу быть вашим учеником и другом на халяву. Можно?
Хорошо, что ролики Ваши бесплатные.
А что он позвольте монетизирует?
| Копчение и Сувид | Способы и Методы | Сб, 8 Июл 2023 |
Вы здесь » Гриль, Коптильня, Мангал, BBQ - Форум Максима Сакулевича » Рецепты и Советы по Копчению Горячим способом » Универсальный Рецепт Горячего Копчения